Come preparare un caffè Cold Brew

Il Cold Brew si prepara con acqua fredda e un'estrazione lenta, dando come risultato un caffè morbido, dolce e rinfrescante.

È molto facile da preparare in casa e puoi lasciarlo pronto in frigorifero per diversi giorni.

Ricetta base

Macinatura: grossolana, simile al sale grosso
Acqua: fredda e filtrata
Tempo: 8–12 ore in frigorifero

Per 600 ml: 50–60 g di caffè
Per 1 litro: 80–100 g di caffè

Puoi regolare leggermente la quantità di caffè a seconda che tu preferisca un Cold Brew più intenso o più delicato.

Passo dopo passo

1. Macina il caffè
Usa una macinatura grossolana. Una macinatura troppo fine può conferire più amarezza e sedimenti.

2. Aggiungi il caffè al filtro
Metti il caffè macinato all'interno del filtro della tua caffettiera Cold Brew.

3. Aggiungi l'acqua
Versa lentamente l'acqua fredda, cercando di inumidire tutto il caffè.

4. Mescola delicatamente
Pochi secondi sono sufficienti per assicurarti che tutto il caffè sia bagnato.

5. Lascia riposare
Copri la caraffa e lasciala in frigorifero per 8–12 ore.

6. Rimuovi il filtro e servi
Una volta terminata l'estrazione, rimuovi il caffè e servi direttamente.

Come berlo

Da solo / con ghiaccio / con latte / con bevanda vegetale / con tonica / con una fetta d'arancia o limone.

Se vuoi regolarlo

Più intenso → usa un po' più di caffè o prolunga leggermente l'estrazione.
Più delicato → usa un po' meno caffè o riduci il tempo.
Troppo amaro → prova una macinatura più grossolana o meno tempo di estrazione.
Troppo leggero → prova un po' più di caffè o qualche ora in più di estrazione.

Che caffè consigliamo

I caffè etiopi funzionano particolarmente bene nel Cold Brew.

Naturali: più fruttati e dolci.
Lavati: più puliti e floreali.

Conservazione

Conservalo sempre in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 3–5 giorni.

Il nostro consiglio

Inizia con questa ricetta e adattala ai tuoi gusti. Il Cold Brew non ha bisogno di complicazioni: buon caffè, macinatura grossolana, acqua fredda e tempo.