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Cosa significa il caffè per me

Non è moda, è rito

In Etiopia, la tostatura non è solo un altro passaggio: fa parte della cerimonia stessa. Da bambina, non mi limitavo ad osservarla; sono cresciuta al suo interno. Col tempo sono diventata abbastanza grande da preparare da sola l'intera cerimonia del caffè per mia nonna. Prima di bere il primo sorso, mi benediceva sempre. Quando ero bambina, non esisteva un onore più grande che servirle una tazza di caffè. Quelle benedizioni mi hanno insegnato che preparare il caffè è un atto di generosità, rispetto e amore.

Questo è lo spirito che guida oggi la nostra torrefazione

Tostiamo esclusivamente caffè etiope perché è il caffè che mi ha visto crescere. Ogni tostatura rende omaggio alla terra dove è nato il caffè, alla donna che mi ha insegnato e agli agricoltori — i veri esperti — che dedicano la loro vita al caffè. Non sono persone lontane o sconosciute; fanno parte delle radici che ci uniscono. Quando scegli il nostro caffè, anche tu diventi parte di questa storia: una storia di cura, pazienza e benedizioni che si trasmettono di generazione in generazione.

Qual è la tua storia?

Non vediamo l'ora di conoscerla!

Dicci chi sei? Cosa fai? Cosa ti ispira? Cosa cerchi? Scrivici a info@blackjebena.com e ti risponderò io stessa. Oppure raccontacelo sui social con l'hashtag #miastoriacaffettiera

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Non te ne pentirai!

Per i tuoi dubbi, ti facciamo questa proposta.

1. "E se pago di più per un caffè che poi non ne vale la pena?"

È normale pensarla così. A tutti è capitato di pagare di più per qualcosa che prometteva molto e che poi non era un granché.

Noi di Black Jebena selezioniamo caffè etiopi di qualità, li tostiamo in piccoli lotti e lavoriamo solo caffè che ci piacciono davvero, dopo averli assaggiati personalmente. Qui non includiamo caffè mediocri per riempire il catalogo. Per questo il catalogo è piccolo.

Il nostro obiettivo non è che tu acquisti una volta per curiosità. È che tu assaggi il caffè, lo apprezzi e voglia tornare.

2. "E se mi fa male allo stomaco?"

Molti caffè non sono buoni perché sono bruciati, troppo amari, di bassa qualità o tostati troppo a lungo.

Noi lavoriamo con caffè appena tostato, di qualità e con una tostatura media. Non promettiamo miracoli, né di sostituire un consiglio medico, ma possiamo dirti che il nostro caffè mira ad essere più pulito, equilibrato e gradevole rispetto al caffè industriale a cui molti sono abituati.

Per molte persone, passare a un caffè tostato meglio cambia completamente l'esperienza. Molti di voi ce lo avete manifestato.

3. "E se non so quale scegliere o se il caffè è troppo strano?"

Non è necessario essere esperti di caffè per comprare un buon caffè.

Non devi capire processi, varietà, altitudini o note di degustazione. Se sai cosa ti piace —più delicato, più fruttato, più intenso, per espresso, moka o filtro— ti aiutiamo noi a scegliere.

Il caffè etiope può essere molto vario, ma questo non significa che debba essere complicato. La nostra promessa è semplice: tutti i caffè che offriamo devono essere buoni. Magari uno si adatta più a te di un altro, ma qui non lavoriamo caffè aggressivi, piatti o senza anima.

Qui non giudichiamo quanto poco o tanto tu sappia. Al contrario: vogliamo che tu scopra il caffè etiope con calma, senza pressione e senza sentirti perso.

4. "E se tutti i caffè finissero per avere lo stesso sapore?"

Con l'Etiopia succede esattamente il contrario.

Un caffè può essere floreale e delicato. Un altro può essere più fruttato. Un altro ancora più pulito, dolce o intenso. Ogni regione, processo e raccolto cambia l'esperienza.

Per questo ci piace dire: always good, never the same.

Sempre buono, mai uguale.

5. “E se questo del caffè specialty non fa per me o è solo una montatura?”

Non è necessario essere esperti per gustare un buon caffè.

Noi di Black Jebena non crediamo nel caffè come esame, moda o posa. Crediamo nel caffè come rituale quotidiano: macinare, preparare, annusare, condividere, fermarsi un attimo.

Puoi iniziare senza sapere nulla. A poco a poco imparerai quali caffè ti piacciono, come prepararli al meglio e come spiegarlo agli altri senza complicarti la vita. Ti godrai molto il rituale del caffè.

6. “E se comprando caffè etiope stessi partecipando a qualcosa di ingiusto per la provenienza?”

Questa domanda ci sta molto a cuore. E c'è molto di cui parlare nell'industria del caffè. Chi ti dice il contrario, mente.

Vogliamo che il caffè etiope non sia solo un bel prodotto venduto lontano dalla sua origine. Vogliamo lavorare sempre con maggiore tracciabilità, più rispetto e più connessione con le persone che fanno parte della catena.

Non ci riusciremo il primo giorno, ma è il nostro obiettivo e ci lavoriamo sempre. Non vogliamo approfittarci dell'Etiopia. Vogliamo lavorare con l'Etiopia, raccontarla meglio e avvicinarla al consumatore in modo onesto. Il tuo contributo è per un'azienda onesta, piccola e artigianale.

7. “E se stessi comprando solo un bel marchio con una bella storia?”

La storia conta, ma il caffè deve essere all'altezza.

Black Jebena nasce da una vera connessione con l'Etiopia, dalla storia di Abezash, dalla cerimonia del caffè e da anni trascorsi a vivere e lavorare tra Etiopia e Spagna.

Ma non usiamo l'Etiopia come decorazione. L'Etiopia è il centro del nostro progetto, della nostra selezione e del nostro modo di raccontare il caffè.

8. "E se ho un problema e nessuno mi risponde?"

Qui non sei un numero d'ordine.

Siamo Abezash e Gonzalo. Se hai dubbi, se non sai quale caffè scegliere, se qualcosa non quadra o se hai bisogno di aiuto, puoi scriverci.

Ti risponderemo noi il prima possibile. Senza robot, senza risposte fredde e senza nasconderci dietro un grande marchio.

9. "E se ci mette troppo ad arrivare o non mi piace?"

Sappiamo che desideri il tuo caffè il prima possibile.

Il nostro impegno è preparare e spedire i pacchi quotidianamente. Nel 95% dei casi, il tuo caffè arriverà in 1-3 giorni lavorativi. Una volta che esce dalla nostra torrefazione, la consegna dipende dalla logistica, ma facciamo sempre del nostro meglio affinché arrivi velocemente e fresco.

Se cerchi l'immediatezza da un giorno all'altro a qualsiasi costo, forse non siamo la tua opzione. In Black Jebena, apprezziamo un processo di spedizione consapevole e rispettoso di tutte le parti.

E se il caffè non ti piace o non soddisfa le tue aspettative, puoi restituirlo senza problemi. Vogliamo che tu sia soddisfatto al 100% della tua esperienza Black Jebena. Se la confezione è aperta, per motivi di igiene e sicurezza alimentare, non possiamo accettare il reso, ma cercheremo sempre una soluzione per farti felice. Fortunatamente, nessuno lo ha fatto finora ;-)

10. "E se alla fine questo fosse solo un altro acquisto d'impulso?"

Può essere solo caffè. Oppure un piccolo miglioramento quotidiano.

Una buona tazza al mattino, una pausa significativa, un profumo in casa, qualcosa da condividere con qualcuno, un rituale che ti aiuta a iniziare o finire meglio la giornata.

Non vendiamo un oggetto d'impulso. Vendiamo un momento di cui puoi godere ogni giorno.

E quando qualcosa migliora la tua giornata quotidianamente, smette di essere un capriccio. È una vita più piena di gioia e realizzazione.

¿Sabes por qué nos llamamos Black Jebena?

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