Jebena (caffettiera etiope in terracotta)

La tradizionale caffettiera etiope per preparare il caffè durante una cerimonia: comunità, calma e sapore autentico.

Descrizione

Porta a casa il rituale del caffè etiope. Il nostro Jebena è realizzato in argilla e progettato per essere riscaldato sul fuoco (o con un diffusore). La sua base sferica concentra il calore, il collo alto aiuta a depositare i fondi e il beccuccio consente un'erogazione fine. Abbinalo a un rekebot (vassoio), cini/sini (tazze) e incenso per un'esperienza completa.

Ragazzi

• Per preparare il caffè: consigliamo la jebena nera (può essere utilizzata anche a scopo decorativo). Questa macchina per il caffè richiede cura e preparazione, motivo per cui il prezzo è più alto.
• Decorativo: puoi usare sia quello nero che quello verniciato. Quello che sconsigliamo è usare quello colorato per preparare il caffè.

Perché ti piacerà

• Autentico : stile tradizionale etiope, fatto a mano.
• Gusto pulito : l'argilla e il collo alto favoriscono una tazza limpida (senza filtro di carta)
• Rituale : tre round (abol, tona, bar(a)ka) per condividere e conversare.
• Comunità : perfetto per riunioni di famiglia o ritrovi con gli amici.
• Suggerimento : prima del primo utilizzo, lasciarlo asciugare per eliminare il sapore di fango (istruzioni riportate di seguito).

Cosa è incluso

• 1 × Jebena (caffettiera in terracotta)
• 1 × chiusura superiore triangolare tipo ombrello
• 1 × base decorativa.
• Guida rapida alla stagionatura, preparazione e manutenzione
• (Sarà presto disponibile un set che include anche Rekebot + 6 Cini/Sini .)

Opzioni / Varianti

• Colore: Verniciato (colori casuali) | nero | rosso (attualmente non disponibile)
• Dimensioni (capacità approssimativa): Piccolo (2–3 cini) | Medio (4–6 cini) | Grande (7-9 cini)
• Nota: poiché è fatto a mano, la capacità potrebbe variare leggermente.

Specifiche

• Materiale: argilla (argilla cotta)
• Origine dello stile: Etiopia/Eritrea
• Utilizzo: fiamma diretta, brace o diffusore (non per induzione senza diffusore)
• Pulizia: acqua calda, senza saponi profumati
• Compatibile con filtro in crine di cavallo nel becco (opzionale)

Come curarlo (primo utilizzo)

1. Risciacquare con acqua calda e lasciare asciugare all'aria.
2. Riempilo con acqua + 1–2 cucchiaini di caffè macinato (prova).
3. Riscaldare delicatamente fino a ebollizione , quindi mantenere una temperatura molto bassa per 10-15 minuti.
4. Lasciare raffreddare, risciacquare e ripetere 1-2 volte se desiderato.

Come preparare il caffè in una jebena (guida rapida)

1. Per 3–4 cini: 18–22 g di caffè ( macinatura medio-fine ) · 300 ml di acqua.
2. Portare l'acqua quasi a ebollizione.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere il caffè .
4. Rimettere sul fuoco : quando sale fino al collo, abbassare la fiamma e spruzzare con qualche goccia di acqua fredda.
5. Riposo 3–4 min.
6. Servire versando continuamente; ripetere l'operazione per tona e bar(a)ka .

Cura e manutenzione

• Risciacquare con acqua calda dopo ogni utilizzo e lasciare asciugare all'aria .
• Evitare shock termici e saponi aggressivi .
• Se si macchia, utilizzare una pasta delicata di bicarbonato di sodio e risciacquare bene.

Domande frequenti (FAQ)

1. Funziona con l'induzione?
   Non direttamente. Utilizzare un diffusore o una fonte di calore alternativa.
2. Ha bisogno di un filtro?
   Non è carta. Alcune famiglie usano il crine di cavallo nel becco per trattenere i sedimenti.
3. Sono tutti uguali?
   No, sono fatti a mano . Possono variare per tonalità, consistenza e capacità.
4. Lascia un sapore torbido?
   Dopo la stagionatura iniziale , la jebena perde quel sapore. Se riappare, ripetere il processo di stagionatura.
5. Posso usarlo solo come brocca?
   Sì, ma è progettato per cucinare e servire nel contenitore stesso.

Consigli per l'acquisto

Completare con cannella/tazze, incenso, popcorn e un rametto di ruta per creare l'atmosfera.