Cómo preparar un café Cold Brew

El Cold Brew se prepara con agua fría y una extracción lenta, dando como resultado un café suave, dulce y refrescante.

Es muy fácil de preparar en casa y puedes dejarlo listo en la nevera para varios días.

Receta base

Molienda: gruesa, similar a la sal gorda
Agua: fría y filtrada
Tiempo: 8–12 horas en nevera

Para 600 ml: 50–60 g de café
Para 1 litro: 80–100 g de café

Puedes ajustar ligeramente la cantidad de café según prefieras un Cold Brew más intenso o más suave.

Paso a paso

1. Muele el café
Utiliza una molienda gruesa. Una molienda demasiado fina puede aportar más amargor y sedimentos.

2. Añade el café al filtro
Coloca el café molido dentro del filtro de tu cafetera Cold Brew.

3. Añade el agua
Vierte lentamente el agua fría procurando humedecer todo el café.

4. Remueve suavemente
Unos segundos son suficientes para asegurarte de que todo el café está mojado.

5. Déjalo reposar
Tapa la jarra y déjala en la nevera durante 8–12 horas.

6. Retira el filtro y sirve
Una vez terminada la extracción, retira el café y sirve directamente.

Cómo tomarlo

Solo / con hielo / con leche / con bebida vegetal / con tónica / con una rodaja de naranja o limón. 

Si quieres ajustarlo

Más intenso → utiliza algo más de café o alarga ligeramente la extracción.
Más suave → utiliza algo menos de café o reduce el tiempo.
Demasiado amargo → prueba una molienda más gruesa o menos tiempo de extracción.
Demasiado ligero → prueba algo más de café o unas horas más de extracción.

Qué café recomendamos

Los cafés etíopes funcionan especialmente bien en Cold Brew.

Naturales: más afrutados y dulces.
Lavados: más limpios y florales. 

Conservación

Guárdalo siempre en la nevera y consúmelo preferiblemente en 3–5 días. 

Nuestra recomendación

Empieza con esta receta y ajústala a tu gusto. El Cold Brew no necesita complicarse: buen café, molienda gruesa, agua fría y tiempo.

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