RECEITAS DE BLACK JEBENA
O seu guia de preparação para o seu café favorito.
Como preparar café na AeroPress
A AeroPress é um método muito versátil, rápido e fácil de ajustar. Permite obter uma chávena limpa, doce e com bom corpo, e funciona especialmente bem para preparar uma única chávena.
Receita base
Café: 15 g
Água: 220 ml
Temperatura: 90–94 ºC
Moagem: média-fina
Tempo total: 2–2:30 minutos
Passo a passo
1. Prepare o filtro
Coloque o filtro de papel na tampa e enxague-o com água quente.
2. Adicione o café
Coloque 15 g de café moído médio-fino dentro da AeroPress.
3. Adicione a água
Verta 220 ml de água, procurando humedecer todo o café.
4. Mexa
Mexa suavemente durante alguns segundos.
5. Deixe em infusão
Espere cerca de 1:30 minutos.
6. Pressione
Coloque o êmbolo e pressione lentamente durante cerca de 20–30 segundos.
7. Sirva e desfrute
Quer ajustar ao seu gosto?
Muito ácido ou leve → experimente uma moagem um pouco mais fina ou um pouco mais de tempo.
Amargo ou seco → experimente uma moagem mais grossa ou menos tempo.
Muito intenso → adicione um pouco mais de água no final.
Muito suave → utilize um pouco mais de café ou menos água.
Que café recomendamos
A AeroPress funciona muito bem com praticamente qualquer café etíope.
Os lavados costumam resultar numa chávena limpa, floral e brilhante, enquanto os naturais podem oferecer perfis mais doces, frutados e intensos.
A nossa recomendação
A AeroPress admite imensas receitas. Comece com esta e altere apenas uma variável de cada vez até encontrar o seu ponto favorito.