Café etíope para torrefatores e profissionais

A Etiópia é o berço do café e uma das origens mais complexas e fascinantes do mundo. Na Black Jebena, estamos a desenvolver uma plataforma B2B dedicada ao café etíope, pensada para torrefatores, cafetarias e distribuidores que procuram trabalhar com café verde de origem e com rastreabilidade.

O nosso projeto nasce de uma relação real com a Etiópia. Vivemos lá mais de dez anos e conhecemos em primeira mão a cultura do café, as regiões produtoras e o valor do trabalho dos agricultores.

Enquanto lançamos o nosso portal de origem, estamos a criar uma rede de profissionais interessados em aceder a cafés etíopes selecionados.

Regiões de café da Etiópia

  • Yirgacheffe

    Considerada uma das zonas mais emblemáticas do café etíope. Os seus cafés lavados destacam-se pelas suas notas florais, cítricas e uma grande elegância na chávena.

  • Guji

    Cafés intensos e expressivos, conhecidos pelos seus perfis frutados, grande doçura e acidez vibrante. Os naturais de Guji oferecem habitualmente notas de frutos vermelhos, frutos tropicais e uma textura muito sumarenta.

  • Sidama

    Uma das regiões cafeeiras mais importantes do país. Cafés equilibrados, complexos e aromáticos que funcionam muito bem em diferentes perfis de torra.

  • Harrar

    Região histórica do leste da Etiópia. Os cafés naturais de Harrar costumam apresentar perfis intensos, com notas de frutos secos, chocolate negro, vinho e especiarias.

  • Limu

    Cafés elegantes e equilibrados, normalmente processados por via húmida. Costumam oferecer notas cítricas, florais e um perfil limpo muito apreciado no café de especialidade.

  • Jimma

    Uma das regiões históricas do café etíope. Os seus cafés costumam ter corpo médio-alto, notas especiadas, cacau e uma acidez suave. Muito utilizados também para misturas complexas.

  • Bench Maji

    Zona emergente do sudoeste etíope. Cafés complexos com perfis frutados, acidez brilhante e grande potencial em processos experimentais.

  • Kaffa

    Considerada uma das zonas onde nasceu o café arábica. Os seus cafés costumam ter perfis complexos, com notas herbais, frutos maduros e boa estrutura.

Para quem é este portal.

Para profissionais de café.

Este projeto foi pensado para profissionais que trabalham o café com critério e procuram acesso a cafés com identidade.

Trabalhamos principalmente com:

• torrefatores de café de especialidade

• cafetarias que desenvolvem a sua própria linha de café

• distribuidores e lojas especializadas

• projetos gastronómicos interessados em café de origem

Solicitar informações ou amostras

Se é torrador, cafetaria ou distribuidor e quer saber mais sobre os nossos cafés etíopes, deixe-nos os seus dados e entraremos em contacto consigo quando os novos lotes estiverem disponíveis.

Pode indicar-nos também:

• tipo de negócio

• volume aproximado de compra

• interesse em café verde ou torrado

• pedido de amostras

8️⃣ Perguntas Frequentes

Importam café verde da Etiópia?

Estamos a desenvolver um sistema de importação e acesso a café verde etíope para profissionais do setor. Em breve, estará disponível o nosso portal de origem.

Trabalham com torrefações?

Sim. O projeto está orientado principalmente a torrefatores, cafetarias e distribuidores interessados em café etíope com rastreabilidade.

Que regiões da Etiópia disponibilizam?

Trabalhamos principalmente com cafés de regiões como Guji, Sidama, Limu, Kaffa, Harrar e Yirgacheffe, entre outras zonas cafeícolas da Etiópia.

Podem enviar amostras?

Sim. Quando os lotes estiverem disponíveis, os profissionais interessados poderão solicitar amostras antes de efetuarem encomendas.

Qual é o volume mínimo?

O volume dependerá do tipo de lote e da disponibilidade em cada colheita.