Black Jebena
E-Book No necesito un master para tomar café
E-Book No necesito un master para tomar café
Una guía gratuita para elegir, preparar y disfrutar mejor el café en casa, sin tecnicismos ni postureo. 67 páginas con historia, café etíope, molienda, métodos de preparación, recetas, conservación, cata y mucho más.
- Small local business
- 100% traceability of origin
- Receive it in 2-3 business days*
* All shipments take 2-3 business days to the peninsula (except for espresso machines and merchandise, which take 5-10 days).
- +200 reseñas recibidas
- 100% verificadas por Judge.me
- 4.9 de valoración promedio
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Sobre este producto...
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No necesito un máster para tomar café
La guía de Black Jebena para disfrutar mejor el café en casa
No hace falta convertirse en experto para preparar un buen café.
Hemos escrito esta guía para responder, de forma sencilla, a las preguntas que escuchamos cada día al otro lado del mostrador de Black Jebena: qué café elegir, por qué uno sabe diferente a otro, qué molienda necesitas, cómo mejorar el café que preparas en casa y qué significan realmente todas esas palabras que aparecen en las bolsas.
Sin exámenes. Sin vocabulario innecesario. Y sin decirte cómo tienes que beber tu café.
67 páginas para entenderlo y, sobre todo, disfrutarlo.
¿Qué encontrarás dentro?
De dónde viene el café
Desde Etiopía y la historia de Kaldi hasta la jebena, la ceremonia tradicional y cómo el café terminó recorriendo el mundo.
Qué hay dentro de tu taza
Arábica y robusta, variedades etíopes, altitud, cultivo, procesos lavados, naturales y honey, regiones cafeteras de Etiopía y qué ocurre realmente durante el tueste.
Cómo preparar mejor café en casa
Frescura, molienda, agua, proporciones y tiempos explicados de forma sencilla.
Incluye recetas para:
- Espresso
- Cafetera italiana / moka
- V60 y filtros
- Prensa francesa
- AeroPress
- Cafetera de goteo
- Cold brew
- Jebena
Cómo aprender a saborear el café sin miedo
Qué significan las notas de cata, cómo probar varios cafés en casa y nuestra Rueda de Sabores del Café Etíope.
Y algunas de las preguntas que nos hacéis cada día
Cómo conservar el café, qué comprar primero, leche o azúcar, cafeína, descafeinado, molienda, suscripciones y mucho más.
La filosofía del libro es la misma que la de Black Jebena:
No juzgamos, no somos sibaritas. El café es simple: te enseñamos y aprendemos. Ebook-No-necesito-un-master-par…
Escrito desde el tostadero
No necesito un máster para tomar café está escrito por Abezash y Gonzalo, desde Black Jebena en Sevilla.
Abezash es etíope y aprendió a tostar café con su abuela en las montañas de Etiopía, mucho antes de saber leer. Hoy tostamos en Sevilla el mismo café que vendemos y compartimos cada día con quienes entran por nuestra puerta. Ebook-No-necesito-un-master-par…
Descárgalo gratis, léelo por orden o salta directamente al capítulo que necesites.
Y, sobre todo, pruébalo después en tu propia cocina.
Who are you buying from?
Who are you buying from?
We are a unique roastery in Spain, founded in Seville by Ethiopian Abezash Tamerat and Gonzalo Guajardo. We specialize in Ethiopian coffee, roasting in micro-lots with in-depth knowledge of the origin and suppliers.
By choosing us, you're supporting a local, independent, neighborhood store and authentic, natural, and traceable coffee.
Reviews
Reviews
To date, 100% of our Google reviews are 5-star. Remember, we work with premium (grade 1) coffee and roast it in small batches. Read what people say about our coffee here: https://maps.app.goo.gl/W3uWRCeXtqKrEiqZ9
Devolución sin riesgo
Devolución sin riesgo
Si no has abierto el café, dispones, no de 14 (como marca la ley) sino de 30 días para devolverlo. Sin excusas. Ese café no se comercializa, lo consumiremos nosotros.
Si ya lo has abierto y no era lo que esperabas, escríbenos. Buscaremos contigo la mejor solución posible en cada caso: cambio, reembolso parcial o devolución.
Un dato: hasta la fecha, nadie nos ha pedido devolver un solo café. ¡Será por algo! ;-)
About shipments
About shipments
We offer free shipping* in these cases:
- In Spain (Peninsula and Balearic Islands) + €50 / Delivery 2-3 business days (except espresso machines, which take 5-10 business days).
- EU: + €100 / Delivery 5-10 business days
In all other cases, a shipping fee will be applied based on the size of the item.
*This does not apply to merchandising products (clothing and accessories), which take 5-10 days and have fixed shipping costs.
* Due to complicated logistics and customs duties, we currently only ship to the peninsula, the Balearic Islands, and the rest of the EU (we are not able to ship orders to the following destinations: the Canary Islands, Ceuta, and Melilla). We are deeply sorry for any inconvenience this may cause.
More information:
- All shipments have a tracking number.
- We meet deadlines in 95% of cases, depending on the operations of our logistics partners.
- Weekends and holidays do not count as delivery days.
Easy and secure payment
Easy and secure payment
Our secure Shopify payment platform, used by millions of users daily, accepts:
- VISA, Mastercard, American Express cards .
- Apple Pay
- Google Pay
- Shop Pay
- Klarna (split payment)
- Payment in store
- Bizum
At your service
At your service
We're here to answer your questions and help you with anything you need. You can write to us at info@blackjebena.com or WhatsApp us at +34 604 171 211 and we'll be happy to assist you during store opening hours. Let us guide you!
Reseñas que enamoran
Referentes mundiales que ya lo han probado
Mira a los referentes del mundo del café actual.
Kat Melheim
Roasterkat (Kat Melheim) es una reconocida profesional, educadora y creadora de contenido en el mundo del café de especialidad. Es tostadora, barista, escritora y figura destacada en la comunidad cafetera global.
Kim Ossemblog
Kim Ossenblok es educador, autor y consultor internacional de café. Fundador de Estudio de Café Online —la mayor plataforma de formación de café en español
Jack Simpson
Jack Simpson Es un barista profesional australiano, miembro de Axil Coffee Roasters en Melbourne, quien se coronó como Campeón Mundial de Barismo en el World Barista Championship celebrado en Milán. Es conocido por sus innovadoras mezclas de café.
Tus preguntas, resueltas.
¿Cuál es el mejor café en grano?
El mejor café en grano es aquel que ha sido cultivado, procesado y tostado con cuidado, respetando las características de su origen. Los cafés arábica de especialidad. como el etíope, destacan por su complejidad aromática, dulzor y equilibrio.
¿Qué diferencia hay entre un café comercial y un café de especialidad?
El café de especialidad procede de granos seleccionados con menos defectos, mayor trazabilidad y una puntuación de calidad superior. En Etiopía se recolecta en alta montaña a mano. Además, debe tostarse en pequeños lotes para resaltar sus características naturales.
¿Por qué el café etíope es tan valorado?
Etiopía es considerada la cuna del café y alberga una enorme diversidad genética de variedades. Sus cafés suelen destacar por sus perfiles florales, afrutados y complejos, difíciles de encontrar en otros orígenes.
¿Cuánto tiempo se conserva el café fresco?
El café alcanza normalmente su mejor momento entre las 2 y las 6 semanas después del tueste. Pero puede aguantar bien hasta 3 meses. Para mantenerlo fresco, guárdalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.
¿Qué café es mejor para espresso?
Para espresso suelen funcionar muy bien cafés con buen cuerpo, dulzor y equilibrio. La elección dependerá de si prefieres perfiles más afrutados, florales o achocolatados. Todos nuestros cafés tienen una descripción aromática.
¿Qué café tiene más cafeína?
La variedad robusta contiene más cafeína que la arábica. Sin embargo, los cafés arábica de calidad suelen ofrecer una experiencia más compleja y agradable en taza. En Black Jebena trabajamos solo café arábica.
¿Cómo saber si un café es de buena calidad?
La fecha de tueste, la trazabilidad, el origen, la variedad y el método de procesamiento son algunos de los indicadores más importantes. Un buen café debe aportar información clara sobre su procedencia. Todos nuestros cafés llevan esa información impresa en el envase.
¿Qué significa que un café sea de origen único?
Significa que el café procede de una única región, finca o cooperativa. Esto permite apreciar mejor las características específicas del lugar donde fue cultivado.
¿Por qué Black Jebena trabaja exclusivamente con café etíope?
Porque creemos que Etiopía ofrece algunos de los cafés más fascinantes del mundo. Nuestra especialización nos permite profundizar en el origen, seleccionar mejores lotes y compartir la cultura cafetera etíope de forma auténtica.
"La sencillez del origen del café"
Por su variedad y calidad, los que saben eligen café de Etiopía.
Las claves del nuestro café Etíope.
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Calidad de origen
Trabajamos exclusivamente con cafés etíopes seleccionados por su carácter, trazabilidad y conexión con el lugar donde nació el café. Cada región ofrece perfiles únicos que no encontrarás en ningún otro origen.
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Selección artesanal
Cada lote es cuidadosamente elegido y revisado antes del tueste por Abezash, que ha vivido rodeada de café en Etiopía desde su niñez. Apostamos por micro-lotes y cafés de temporada que expresan la identidad de cada cosecha.
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Tostado en microlotes.
Tostamos en pequeños lotes de 1 a 5 kg para resaltar los aromas y sabores naturales del café. Sin prisas, sin producciones masivas y con la máxima frescura posible. Hacemos ediciones limitadas. Menos cantidad de café, pero de mayor calidad.
