Black Jebena
E-Book Não preciso de um mestrado para beber café
E-Book Não preciso de um mestrado para beber café
Um guia gratuito para escolher, preparar e desfrutar melhor do café em casa, sem tecnicismos nem pretensiosismos. 67 páginas com história, café etíope, moagem, métodos de preparação, receitas, conservação, prova e muito mais.
- Apoias um microtorrador familiar
- 100% etíope em origem e torra
- Envios rápidos e garantia de 30 dias.
* Todos os envios demoram habitualmente 1-3 dias úteis para o continente (exceto as máquinas de café espresso (consulte-nos sobre os prazos estimados).
- +200 críticas recebidas
- 100% verificadas por Judge.me
- 4,9 de classificação média
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Sobre este produto...
Sobre este produto...
Não preciso de um mestrado para beber café
O guia da Black Jebena para desfrutar melhor do café em casa
Não é preciso tornar-se um especialista para preparar um bom café.
Escrevemos este guia para responder, de forma simples, às perguntas que ouvimos todos os dias do outro lado do balcão da Black Jebena: que café escolher, porque é que um sabe diferente do outro, que moagem precisas, como melhorar o café que preparas em casa e o que significam realmente todas aquelas palavras que aparecem nas embalagens.
Sem exames. Sem vocabulário desnecessário. E sem te dizer como tens de beber o teu café.
67 páginas para o entenderes e, acima de tudo, desfrutares dele.
O que encontrarás lá dentro?
De onde vem o café
Desde a Etiópia e a história de Kaldi até à jebena, a cerimónia tradicional e como o café acabou por percorrer o mundo.
O que está dentro da tua chávena
Arábica e robusta, variedades etíopes, altitude, cultivo, processos lavados, naturais e honey, regiões cafeícolas da Etiópia e o que acontece realmente durante a torra.
Como preparar melhor café em casa
Frescura, moagem, água, proporções e tempos explicados de forma simples.
Inclui receitas para:
- Espresso
- Cafeteira italiana / moka
- V60 e filtros
- Prensa francesa
- AeroPress
- Cafeteira de gotejamento
- Cold brew
- Jebena
Como aprender a saborear o café sem medo
O que significam as notas de prova, como provar vários cafés em casa e a nossa Roda de Sabores do Café Etíope.
E algumas das perguntas que nos fazem todos os dias
Como conservar o café, o que comprar primeiro, leite ou açúcar, cafeína, descafeinado, moagem, subscrições e muito mais.
A filosofia do livro é a mesma da Black Jebena:
Não julgamos, não somos sibaritas. O café é simples: ensinamo-te e aprendemos. Ebook-No-necesito-un-master-par…
Escrito a partir da torrefação
Não preciso de um mestrado para beber café foi escrito por Abezash e Gonzalo, a partir da Black Jebena em Sevilha.
Abezash é etíope e aprendeu a torrar café com a sua avó nas montanhas da Etiópia, muito antes de saber ler. Hoje torramos em Sevilha o mesmo café que vendemos e partilhamos todos os dias com quem entra pela nossa porta. Ebook-No-necesito-un-master-par…
Descarrega-o gratuitamente, lê-o por ordem ou salta diretamente para o capítulo que precisas.
E, acima de tudo, prova-o depois na tua própria cozinha.
A quem compras?
A quem compras?
Somos uma torrefação única em Espanha, fundada em Sevilha pela etíope Abezash Tamerat e por Gonzalo Guajardo, especializados em café etíope, torrando em microlotes com um conhecimento profundo da origem e dos fornecedores.
Ao escolher-nos, está a apoiar uma loja local, independente e de bairro, e um café autêntico, natural e com rastreabilidade.
Avaliações
Avaliações
Até à data, 100% das nossas avaliações no Google são de 5 estrelas. Lembra-te que trabalhamos com café de primeira qualidade (grau 1) e torramo-lo em pequenos lotes. Lê o que dizem sobre o nosso café aqui.
Devolução sem risco
Devolução sem risco
Se não abriu o café, dispõe, não de 14 (como a lei estipula), mas de 30 dias para o devolver. Sem desculpas. Esse café não é comercializado, consumimo-lo nós.
Se já o abriu e não era o que esperava, escreva-nos. Procuraremos consigo a melhor solução possível em cada caso: troca, reembolso parcial ou devolução.
Um dado: até à data, ninguém nos pediu para devolver um único café. Deve ser por algum motivo! ;-)
Sobre os envios
Sobre os envios
Oferecemos envios gratuitos* nestes casos:
- Em Espanha (Península e Baleares) +40€ / Entrega 3-5 dias úteis (exceto cafeteiras espresso e moinhos que demoram 5-10 dias úteis).
- UE: +100€ / Entrega 5-10 dias úteis
Nos restantes casos, será aplicada uma tarifa de envio de acordo com o tamanho do artigo.
Também pode pagar um envio expresso (conforme o peso da encomenda) e o pacote chegará antes de 48 horas.
* Isto não se aplica a produtos de merchandising (roupa e acessórios), que demoram 5-10 dias e têm custos de envio fixos // Os vinhos não são enviados devido ao risco de danos e quebras.
* Devido à complexidade logística e aos impostos aduaneiros, atualmente apenas enviamos para a península, Baleares e restante UE (não estamos em condições de enviar encomendas para os seguintes destinos: Canárias, Ceuta, Melilla). Lamentamos muito os incómodos que isto possa causar.
Mais informações:
- Todos os envios têm número de seguimento.
- Cumprimos os prazos em 95% dos casos, dependendo da operação dos nossos parceiros logísticos.
- Os fins de semana e feriados não contam como dias úteis de entrega.
Pagamento fácil e seguro
Pagamento fácil e seguro
A nossa plataforma de pagamento segura da Shopify, utilizada diariamente por milhões de utilizadores, aceita:
- Cartões VISA, Mastercard, American Express.
- Apple Pay
- Google Pay
- Shop Pay
- Paypal
- Klarna (pagamento fracionado)
- Pagamento na loja
- Bizum
Respondemos-lhe
Respondemos-lhe
Estamos aqui para esclarecer as suas dúvidas e ajudá-lo em tudo o que precisar. Pode escrever-nos para info@blackjebena.com ou para o WhatsApp +34 604 171 211 e responderemos dentro do horário de abertura da loja. Deixe-se guiar!
Avaliações que apaixonam
Referentes mundiais que já o experimentaram
Olha para as referências do mundo do café atual.
Kat Melheim
Roasterkat (Kat Melheim) é uma reconhecida profissional, educadora e criadora de conteúdo no mundo do café de especialidade. É torradora, barista, escritora e uma figura de destaque na comunidade cafeeira global.
Kim Ossemblog
Kim Ossenblok é educador, autor e consultor internacional de café. Fundador do Estudio de Café Online —a maior plataforma de formação de café em espanhol
Jack Simpson
Jack Simpson É um barista profissional australiano, membro da Axil Coffee Roasters em Melbourne, que se sagrou Campeão Mundial de Barista no World Barista Championship realizado em Milão. É conhecido pelas suas misturas de café inovadoras.
As suas perguntas, resolvidas.
Qual é o melhor café em grão?
O melhor café em grão é aquele que foi cultivado, processado e torrado com cuidado, respeitando as características da sua origem. Os cafés arábica de especialidade, como o etíope, destacam-se pela sua complexidade aromática, doçura e equilíbrio.
Qual é a diferença entre um café comercial e um café de especialidade?
O café de especialidade provém de grãos selecionados com menos defeitos, maior rastreabilidade e uma pontuação de qualidade superior. Na Etiópia, é colhido manualmente em alta montanha. Além disso, deve ser torrado em pequenos lotes para realçar as suas características naturais.
Porque é que o café etíope é tão valorizado?
A Etiópia é considerada o berço do café e alberga uma enorme diversidade genética de variedades. Os seus cafés costumam destacar-se pelos seus perfis florais, frutados e complexos, difíceis de encontrar noutras origens.
Quanto tempo o café se mantém fresco?
O café atinge normalmente o seu melhor momento entre 2 a 6 semanas após a torra. Mas pode conservar-se bem até 3 meses. Para o manter fresco, guarde-o num local fresco e seco, afastado da luz e da humidade.
Que café é o melhor para espresso?
Para espresso costumam funcionar muito bem cafés com bom corpo, doçura e equilíbrio. A escolha dependerá de se prefere perfis mais frutados, florais ou achocolatados. Todos os nossos cafés têm uma descrição aromática.
Que café tem mais cafeína?
A variedade robusta contém mais cafeína do que a arábica. Contudo, os cafés arábica de qualidade costumam oferecer uma experiência mais complexa e agradável na chávena. Na Black Jebena trabalhamos apenas com café arábica.
Como saber se um café é de boa qualidade?
A data de torra, a rastreabilidade, a origem, a variedade e o método de processamento são alguns dos indicadores mais importantes. Um bom café deve fornecer informações claras sobre a sua proveniência. Todos os nossos cafés trazem essa informação impressa na embalagem.
O que significa um café ser de origem única?
Significa que o café provém de uma única região, quinta ou cooperativa. Isto permite apreciar melhor as características específicas do local onde foi cultivado.
Por que é que a Black Jebena trabalha exclusivamente com café etíope?
Porque acreditamos que a Etiópia oferece alguns dos cafés mais fascinantes do mundo. A nossa especialização permite-nos aprofundar a origem, selecionar melhores lotes e partilhar a cultura cafeeira etíope de forma autêntica.
"A simplicidade da origem do café"
Pela sua variedade e qualidade, os que sabem escolhem café da Etiópia.
As chaves do nosso café etíope.
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Qualidade de origem
Trabalhamos exclusivamente com cafés etíopes selecionados pelo seu carácter, rastreabilidade e ligação ao local onde o café nasceu. Cada região oferece perfis únicos que não encontrará em nenhuma outra origem.
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Seleção artesanal
Cada lote é cuidadosamente escolhido e verificado antes da torra por Abezash, que viveu rodeada de café na Etiópia desde a sua infância. Apostamos em microlotes e cafés de temporada que expressam a identidade de cada colheita.
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Torrado em microlotes.
Torramos em pequenos lotes de 1 a 5 kg para realçar os aromas e sabores naturais do café. Sem pressas, sem produções em massa e com a máxima frescura possível. Fazemos edições limitadas. Menos quantidade de café, mas de maior qualidade.
