#21 Guia: Como preparar um Cold Brew perfeito este verão
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Como preparar um Cold Brew perfeito este verão
(No final deste artigo encontrará um desconto especial para os amantes de café frio no verão).
Pode ver o vídeo. Desative as legendas em inglês na roda de definições no canto superior direito e verá as legendas em espanhol.
Quando as temperaturas sobem, o Cold Brew torna-se uma das melhores formas de desfrutar de café. Ao contrário do café com gelo, o Cold Brew é preparado através de uma extração lenta com água fria, resultando numa bebida mais suave, doce e refrescante.
Com a Hario Mizudashi poderá prepará-lo facilmente em casa seguindo estes passos.
O que precisa?
- Café acabado de torrar.
- Água fria filtrada.
- Uma Hario Mizudashi (600 ml ou 1.000 ml).
- Frigorífico.
Recomendamos utilizar um café etíope acabado de torrar e uma moagem grossa para obter o melhor resultado.
Passo 1 — Moer o café
Utilize uma moagem grossa, semelhante à textura do sal grosso.
Uma moagem demasiado fina fará com que o café resulte mais amargo e com mais sedimentos.
Passo 2 — Medir o café
Hario Mizudashi 600 ml
50–60 g de café.
Hario Mizudashi 1.000 ml
80–100 g de café.
Pode ajustar ligeiramente a quantidade conforme prefira um Cold Brew mais intenso ou mais suave.
Passo 3 — Introduzir o café
Coloque o café moído dentro do filtro cilíndrico reutilizável e introduza-o no jarro.
Passo 4 — Adicionar a água
Verta a água fria lentamente sobre o café.
Quando terminar, mexa suavemente durante alguns segundos para garantir que todo o café fica bem humedecido.
Passo 5 — Repousar
Feche o jarro e deixe-o repousar no frigorífico entre 8 e 12 horas.
Passo 6 — Retirar o filtro e servir
Retire o filtro e sirva o Cold Brew diretamente.
Pode desfrutá-lo de muitas formas:
- Simples.
- Com gelo.
- Com leite.
- Com bebida vegetal.
- Com tónica.
- Com uma rodela de laranja ou limão.
As nossas dicas
- Utilize sempre café acabado de torrar.
- Conserve o Cold Brew no frigorífico.
- Consuma-o preferencialmente durante os 3 a 5 dias seguintes.
- Experimente diferentes cafés etíopes: os naturais oferecem perfis mais frutados e os lavados uma chávena mais limpa e floral.
Tudo o que precisa
Cafeteira Cold Brew Hario Mizudashi
Disponível em capacidades de 600 ml e 1 litro, com filtro reutilizável e design japonês.
Cafés recomendados para Cold Brew
Descubra a nossa seleção de cafés etíopes ideais para preparar Cold Brew em casa.
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