Embora não gostemos do termo (preferimos café curado), trata-se de café de alta qualidade que cumpre as normas internacionais de pontuação (mais de 80 pontos SCA). É cultivado em pequenas propriedades, com rastreabilidade e sem defeitos. O nosso, em concreto, costuma ter mais de 90 pontos SCA, ou seja, é de Grau 1.

Todos os nossos cafés são 100% naturais, sem torrefato nem açúcar adicionado. Dentro dos cafés naturais, existem distintos métodos de processamento: o natural (o grão seca com a polpa do fruto, obtendo notas doces e frutadas), o honey (uma parte da mucilagem é mantida para um corpo mais meloso) e o lavado (mais limpo e brilhante na chávena). Cada método oferece uma experiência distinta e complementar. Convidamo-lo a conhecê-los aqui

A Etiópia é o país de origem do café. Os nossos grãos provêm de cooperativas selecionadas em regiões como Sidamo, Yirgacheffe ou Guji, conhecidas pelos seus cafés florais, frutados e de corpo médio. Além disso, oferecemo-los nas vertentes natural, lavado e honey. Veja-os aqui.

Não. Existem imensos torrefatores no mundo e nós decidimos especializar-nos naquele que melhor conhecemos, o etíope. Sendo de lá, conhecemos os fornecedores, conhecemos o café e sabemos qual a torra que melhor lhe assenta. O nosso objetivo é ser a referência de café etíope em Espanha e na Europa.

O café em grão conserva melhor o seu aroma e sabor porque é moído imediatamente antes de ser preparado. Na Black Jebena recomendamos o café em grão se tiver um moinho, uma vez que assim desfruta de toda a frescura da torra. Se não tiver um moinho, pode comprar um, ou pedi-lo moído para a sua cafeteira e nós moemo-lo sem qualquer custo adicional.

Torramos de forma contínua ao longo da semana e enviamos o café quando está pronto para ser desfrutado, não imediatamente após a torra.

No café de especialidade, os primeiros dias após a torra são de desgaseificação, um processo natural no qual o café liberta CO₂ e ainda não mostra todo o seu potencial na chávena. Por isso, trabalhamos para que o café chegue dentro da sua janela ideal de consumo.

Como referência, recomendamos começar a consumi-lo a partir dos 5–7 dias para métodos de filtro e a partir dos 10–14 dias para espresso, desfrutando-o preferencialmente dentro das primeiras 4–6 semanas.

Para o conservar nas melhores condições, guarde-o num recipiente hermético, afastado da luz, do calor e da humidade.

Sim. Enviamos café para toda a península em 24-48 h e para as Baleares em 48-72 h. As encomendas superiores a 50 € têm envio gratuito. Também fazemos envios internacionais. As máquinas de café expresso e os moinhos podem demorar de 5-10 dias.

Sim. Oferecemos uma subscrição flexível para receber o seu café favorito todos os meses com 10% de desconto. Pode pausá-la ou cancelá-la quando quiser. Aceda aqui.

Sim. As cafetarias que assim o desejem podem aderir à nossa oferta wholesale. Irão desfrutar tanto de um excelente café para servir como de café embalado para vender e ganhar uma comissão pela venda.