Bombe Ayla Sidamo Lavado G1 – Café da Etiópia

Um café elegante, floral e luminoso que mostra uma das expressões mais refinadas do café etíope. Proveniente de Bombe, na região cafeeira de Sidamo, e processado através do método lavado na estação Ayla, oferece uma chávena limpa, equilibrada e cheia de nuances.

Cultivado por pequenos produtores a altitudes próximas dos 2.000 metros, este café Grade 1 reflete o caráter de uma das zonas cafeeiras mais prestigiadas da Etiópia.

• Café 100% Arábica da Etiópia
• Lote Ayla Bombe Sidamo Lavado G1
• Acabado de torrar artesanalmente em Sevilha
• Disponível em grão ou moído
• Disponível em vários formatos

Notas de prova

🍋 Bergamota
🍑 Pêssego branco
🌼 Jasmim
🍯 Mel de flores silvestres
🍵 Chá preto

Perfil de chávena

Perfil: Floral · Cítrico · Doce · Elegante

Acidez: Alta e brilhante
Corpo: Médio
Doçura: Médio-alta
Torra: Especialidade

Origem

• País: Etiópia
• Zona: Sidamo / Bombe
• Estação de lavagem: Ayla
• Altitude: 1.950 – 2.000 metros acima do nível do mar
• Variedades: 74110 e 74158
• Processo: Lavado (Washed)
• Qualidade: Grade 1
• Colheita: 2025/26
• Lote: Sidamo Bombe Ayla Washed G1 EUDR 2025/26

O que esperar da chávena?

Se procura um café limpo, aromático e equilibrado, este Ayla Bombe Sidamo é uma excelente introdução aos cafés lavados da Etiópia. As suas notas florais e cítricas combinam-se com uma doçura suave que recorda o mel e o pêssego.

Ao contrário dos cafés naturais, mais intensos e frutados, o processo lavado permite apreciar com maior clareza a origem e a personalidade do grão.

Métodos recomendados

✓ V60
✓ Chemex
✓ AeroPress
✓ Cafeteira de filtro
✓ Espresso suave e aromático

A história por trás deste café

Ayla: uma estação de lavagem com nome próprio

Este café provém da Ayla Washing Station, uma estação de lavagem fundada em 2018 por Faysel Abdosh, um dos produtores mais reconhecidos da Etiópia.

A estação recebe o seu nome da sobrinha de Faysel e foi a primeira que a sua empresa, Testi Specialty Coffee, abriu na região de Sidamo.

Hoje, cerca de 800 pequenos agricultores entregam aqui as suas cerejas de café. A maioria cultiva parcelas familiares de apenas meio hectare, situadas entre os 1.950 e 2.000 metros de altitude, condições ideais para produzir cafés de grande complexidade aromática.

Cada chávena representa o trabalho de centenas de famílias cafeeiras que levam gerações a cultivar café numa das regiões mais reconhecidas da Etiópia.

Mais que café

Além de comprar café aos agricultores locais, a Testi Specialty Coffee participa ativamente no desenvolvimento da comunidade.

Entre outras iniciativas, colaborou na construção de escolas, projetos de acesso a água potável e a ligação de habitações à rede elétrica.

Da árvore à chávena

As cerejas são colhidas manualmente quando atingem o seu ponto ótimo de maturação.

Uma vez que chegam a Ayla, são selecionadas cuidadosamente e processadas através do método lavado. Após a despolpa, o café fermenta entre 36 e 48 horas, é lavado com água limpa e seco lentamente sobre camas elevadas africanas.

Este processo ajuda a criar uma chávena especialmente limpa, brilhante e elegante.

Etiópia: onde nasceu o café

A Etiópia é considerada o berço do café e continua a ser uma das origens mais fascinantes do mundo.

A sua extraordinária diversidade genética, os seus métodos tradicionais de cultivo e séculos de cultura cafeeira dão lugar a alguns dos perfis mais complexos e apreciados do café de especialidade.

A maior parte do café etíope continua a ser cultivada de forma tradicional, com muito pouco uso de fertilizantes ou pesticidas e com uma forte dependência do trabalho manual em todas as fases de produção.

Para quem é este café?

✓ Para quem desfruta de cafés florais e elegantes
✓ Para métodos de filtro como V60, Chemex ou AeroPress
✓ Para quem quer descobrir o lado mais limpo e delicado do café etíope
✓ Para quem procura um café equilibrado para todos os dias

Sobre a Black Jebena

Na Black Jebena trabalhamos exclusivamente com cafés da Etiópia, o berço do café. Torramos artesanalmente em Sevilha em pequenos lotes para respeitar a identidade de cada origem e levar aos nossos clientes a riqueza cultural e gastronómica do país onde nasceu o café.

Somos uma torrefação única em Espanha, fundada em Sevilha pela etíope Abezash Tamerat e por Gonzalo Guajardo, especializados em café etíope, torrando em microlotes com um conhecimento profundo da origem e dos fornecedores.

Ao escolher-nos, está a apoiar uma loja local, independente e de bairro, e um café autêntico, natural e com rastreabilidade.

Até à data, 100% das nossas avaliações no Google são de 5 estrelas. Lembra-te que trabalhamos com café de primeira qualidade (grau 1) e torramo-lo em pequenos lotes. Lê o que dizem sobre o nosso café aqui.

Se não abriu o café, dispõe, não de 14 (como a lei estipula), mas de 30 dias para o devolver. Sem desculpas. Esse café não é comercializado, consumimo-lo nós.

Se já o abriu e não era o que esperava, escreva-nos. Procuraremos consigo a melhor solução possível em cada caso: troca, reembolso parcial ou devolução.

Um dado: até à data, ninguém nos pediu para devolver um único café. Deve ser por algum motivo! ;-)

Oferecemos envios gratuitos* nestes casos:

• Em Espanha (Península e Baleares) +40€ / Entrega 3-5 dias úteis (exceto cafeteiras espresso e moinhos que demoram 5-10 dias úteis).
• UE: +100€ / Entrega 5-10 dias úteis

Nos restantes casos, será aplicada uma tarifa de envio de acordo com o tamanho do artigo.

Também pode pagar um envio expresso (conforme o peso da encomenda) e o pacote chegará antes de 48 horas.

* Isto não se aplica a produtos de merchandising (roupa e acessórios), que demoram 5-10 dias e têm custos de envio fixos // Os vinhos não são enviados devido ao risco de danos e quebras.

* Devido à complexidade logística e aos impostos aduaneiros, atualmente apenas enviamos para a península, Baleares e restante UE (não estamos em condições de enviar encomendas para os seguintes destinos: Canárias, Ceuta, Melilla). Lamentamos muito os incómodos que isto possa causar.

Mais informações:

• Todos os envios têm número de seguimento.
• Cumprimos os prazos em 95% dos casos, dependendo da operação dos nossos parceiros logísticos.
• Os fins de semana e feriados não contam como dias úteis de entrega.

A nossa plataforma de pagamento segura da Shopify, utilizada diariamente por milhões de utilizadores, aceita:

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Estamos aqui para esclarecer as suas dúvidas e ajudá-lo em tudo o que precisar. Pode escrever-nos para info@blackjebena.com ou para o WhatsApp ‭+34 604 171 211‬ e responderemos dentro do horário de abertura da loja. Deixe-se guiar!