Aceite de Oliva - RINCÓN DE LA SUBBÉTICA Ecológico

Campaña 2025/2026

Premiados como el Mejor AOVE del Mundo 2024 y Mejor Almazara del Mundo 2024

Descripción

Rincón de la Subbética es un aceite de oliva virgen extra ecológico, elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Hojiblanca, recolectadas en los primeros días de la campaña. Nacido en el corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, este AOVE ha sido galardonado año tras año como el mejor aceite ecológico del mundo. Destaca por su frutado verde muy intenso y una gran complejidad aromática, con matices herbáceos, cítricos, y notas de tomillo, hierbabuena y mata de tomate. En boca es dulce de entrada, con amargor y picante de intensidad media, perfectamente equilibrado y persistente. Una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes.

• 100% zumo de oliva de producción ecológica.
• Una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes.
• Sabor y olor absolutamente irreprochable. Sin ningún tipo de defectos. El aceite más premiado en la historia de España.
• El mejor ecológico en la historia de España.
• Monovarietal Hojiblanca.

FICHA

Detalles del Proceso y Almacenamiento

Proceso de Elaboración: Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado para su molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite mediante centrifugación, seguido de un filtrado y posterior almacenado en depósitos inertizados para su envasado.

Almacenamiento y Conservación: Conservar protegido de la luz, en ambiente fresco y seco.

Consumo Preferente: 18 meses desde la fecha de envasado (ver etiqueta).

Controles y Legislación:

• Reglamento (CE) Nº 2568/9.
• Reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales R.D. 308/83.

NOTA DE CATA

Fase Olfativa

Frutado verde muy intenso. Multitud de matices muestran su gran complejidad.
Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y
hierbabuena. Notas de hortaliza como la mata de tomate.

Fase Gustativa

En boca de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad
media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la
indiferencia del catador. Es un aceite equilibrado, complejo y armónico.

Maridajes

Para su consumo en crudo es ideal para tostadas, tostas y platos gourmet,
ensaladas mixtas y de tomate, carnes, pescado azul.

VALOR NUTRICIONAL

PREMIOS

Alimentos de España 2024 (España, Madrid)

Finalista Producción Ecológica

Anatolian IOOC (Turquía, Edremit)

Best in Class Monovarietal

Gold Award

«Spain» Best of Country

Monovarietal Special Mesopotamia

Athena (Grecia, Delphi)

Double Gold

AVPA Paris (Francia, París)

Gourmet Argent

Berlin GOOA (Alemania, Berlín)

Platinum

BIOL (Italia, Bari)

Extragold – 3º Place Biol Spain

Biolnovello (Italia, Bari)

1º Place

Carthage IOOC (Túnez, África)

Double Gold

CINVE (España, Cáceres)

Gran Oro

Dubai IOOC (Emiratos Árabes, Dubái)

Gold

Ecotrama (España, Córdoba)

Mejor Frutado Verde

ESAO (España, Valencia)

Finalista Best International EVOO

Finalista Best Organic EVOO

EVO IOOC (Italia, Paestum)

Best International Organic

Gold Award

Evooleum (España, Madrid)

95 puntos – Top 10

Expoliva (España, Mengíbar)

1º Mayor Producción Ecológica Medios

1º Producción Convencional

Der Feinschmecker (Alemania, Hamburgo)

Platz 1

Great Taste Award (Europa, UK)

2 Stars

Iberoleum (España, Jaén)

97,2 puntos – Top 10 Intensos

JOOP – Japan Olive Oil Prize (Japón, Mita)

Gold

Kotinos (Grecia, Athena)

Bronze Award

Leone d’Oro (Italia, Brescia)

Finalist

London IOOC (Reino Unido, Londres)

Platinum

Los Ángeles (EE.UU., Pomona)

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