Dominio de Cair

Cair Cuvee Vino Rosso 2022

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Origine (DO) : Ribera del Duero

Negozio : Dominio di Cair

Uva : Tempranillo, Merlot

Tipo di vino: Rosso

Preparazione : Invecchiato per 10 mesi in botti di rovere francese e americano

Presentazione: Cair Cuvée è stato creato con l'obiettivo di produrre un vino fresco, ricco e saporito, ma con la complessità e la struttura necessarie per soddisfare anche i palati più esigenti. Il Tempranillo è completato da una piccola percentuale di Merlot, coltivato nel comune di Moradillo de Roa, su un terreno situato a 950 metri di altitudine. Forse è proprio questa la chiave del carattere speciale di Cair Cuvée: un Merlot della Ribera del Duero invecchiato ogni anno in botti di rovere nuove, che conferisce al vino un ingresso morbido e un finale delicatamente speziato e distintivo.

Viticoltura e vinificazione: Vigneto con un'età media di 25 anni, rese massime di 4.500 kg/ha, vendemmia manuale in piccole cassette, doppio tavolo di cernita: prima i grappoli, poi gli acini. Una piccola percentuale di Merlot completa il Tempranillo e la sua lenta maturazione conferisce freschezza, vivacità e complessità, rendendo Cair Cuvée un vino diverso da qualsiasi altro. Invecchiato per 10 mesi in botti di rovere francese e americano, seguito da un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione: Di colore rosso ciliegia intenso. Al naso è intenso, con un profilo aromatico suggestivo e complesso, che offre note di frutta matura e confettura, sentori di caramello e sentori di latte su un sottofondo leggermente affumicato. Al palato è morbido e setoso, con tannini dolci e rotondi. Il finale rivela note di frutta rossa e nera surmatura, cacao e vaniglia.

Abbinamento consigliato: pasta, piatti a base di riso, carni bianche, baccalà, piatti piccanti, formaggi a pasta molle.

Premi/Punteggi: Annata 2018. 92 punti James Suckling.

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