Raventós Basagoiti

Vino spumante Raventos Basagoiti Initial - Eco

Piccola impresa locale
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Siamo una torrefazione unica in Spagna, fondata a Siviglia dagli etiopi Abezash Tamerat e Gonzalo Guajardo. Siamo specializzati nel caffè etiope, tostandolo in microlotti con una conoscenza approfondita delle origini e dei fornitori.

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Recensioni

Ad oggi, il 100% delle nostre recensioni su Google è a 5 stelle. Ricordate, lavoriamo con caffè premium (grado 1) e lo tostiamo in piccoli lotti. Leggete cosa dicono del nostro caffè qui: https://maps.app.goo.gl/W3uWRCeXtqKrEiqZ9

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Si no has abierto el café, dispones, no de 14 (como marca la ley) sino de 30 días para devolverlo. Sin excusas. Ese café no se comercializa, lo consumiremos nosotros.

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Un dato: hasta la fecha, nadie ha necesitado utilizarlo ;-)

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Origine (DO): Sant Sebastià dels Gorgs

Negozio: Raventós Basagoiti

Uva : Xarello, Macabeo, Chardonnay

Tipo di vino : Frizzante

Presentazione: El Inicial è pensato come un vino introduttivo, che presenta un progetto e un concept di vini aziendali realizzati con metodi biodinamici: freschi, eleganti, delicati ma espressivi, con il chiaro intento di suggerire il vero potenziale di questa iniziativa. Un progetto creato dall'enologo Ramón Raventós Basagoiti.

Viticoltura e vinificazione: Le viti crescono su terreni sauló, composti da una tessitura sabbiosa, elevata permeabilità, pochissima sostanza organica e grani spigolosi, ricchi di minerali. In queste vigne crescono uve Xarel·lo, Macabeo e Chardonnay. Le uve provengono da appezzamenti all'interno della tenuta, coltivati con metodi biologici e biodinamici. Vendemmia manuale in cassette da 18 kg, con raffreddamento notturno a 6 °C prima della pressatura. Pressatura a grappolo intero con basse rese e fermentazioni lente a temperature molto basse. Il 15% del Macabeo proveniente dal vigneto più vicino alla cantina è stato vinificato in botti di rovere di Allier da 500 litri, insieme a una parte dello Xarel·lo proveniente dal lotto 'Corral'. Affinato sulle fecce fini per 8 mesi in piccole vasche e barrique, fino a due settimane prima dell'imbottigliamento a fine maggio 2024. Prodotto esclusivamente con metodo tradizionale. Zuccheri residui: 1,9 g/L.

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