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Piensa en los sabores que más disfrutas en una taza. No tiene que saber literalmente a fruta o chocolate: son aromas y sensaciones que nos ayudan a describir el café. Puedes elegir hasta tres.
La acidez es la sensación de frescura y viveza del café. No significa que esté agrio: una acidez alta puede recordar a cítricos o frutas frescas, mientras que una baja resulta más suave y redonda.
El cuerpo es la sensación de peso y textura del café en la boca. Puede sentirse ligero y delicado, medio y equilibrado, o más denso y envolvente.
La intensidad indica cuánto destaca el café en boca: desde perfiles más suaves y fáciles de beber hasta cafés con sabores y aromas más marcados. No se refiere a la cantidad de cafeína.
Cada método resalta aspectos diferentes del café. Dinos cómo lo preparas normalmente y tendremos en cuenta qué cafés funcionan especialmente bien con ese tipo de extracción.
