{"product_id":"guji-shakisso-hadeso-lavado-organico-g1","title":"Café da Etiópia – Guji Shakisso Hadeso Biológico (Lavado)","description":"\u003ch1\u003eGuji Shakisso Hadeso Lavado Orgânico G1 – Café da Etiópia\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUm café sumarento, limpo e brilhante que mostra o carácter mais expressivo de Guji. Proveniente de Oddoo Shakisso, na região cafeeira de Guji, e processado através do método lavado na estação Hadeso, oferece uma chávena equilibrada, aromática e cheia de frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado por pequenos produtores a altitudes entre 1.850 e 2.100 metros, este café Grade 1 reflete a identidade única de Guji: perfis definidos, acidez vibrante e uma grande complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Café 100% Arábica da Etiópia\u003cbr\u003e• Lote Guji Shakisso Hadeso Lavado Orgânico G1\u003cbr\u003e• Certificação orgânica\u003cbr\u003e• Acabadinho de torrar artesanalmente em Sevilha\u003cbr\u003e• Disponível em grão ou moído\u003cbr\u003e• Disponível em vários formatos\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de prova\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e🌼 Jasmim\u003cbr\u003e🍊 Tangerina\u003cbr\u003e🍑 Nectarina\u003cbr\u003e🍋 Bergamota\u003cbr\u003e🍬 Açúcar de cana\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfil de chávena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfil: Sumarento · Cítrico · Floral · Limpo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e: Média-alta e brilhante\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCorpo\u003c\/strong\u003e: Médio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDoçura\u003c\/strong\u003e: Média-alta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorra\u003c\/strong\u003e: Especialidade\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigem\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePaís: Etiópia\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegião: Guji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZona: Oddoo Shakisso \/ Dambi Uddo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEstação de lavagem: Guji Hadeso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAltitude: 1.850 – 2.100 msnm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVariedades: Variedades JARC e landraces locais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProcesso: Lavado (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eQualidade: Grade 1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCertificação: Orgânico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLote: Guji Shakisso Hadeso Gr. 1 Fully Washed Organic\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eO que esperar na chávena?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe procura um café etíope limpo, sumarento e com acidez vibrante, este Guji Shakisso Hadeso é uma excelente opção. O seu perfil combina uma acidez cítrica que remete para a tangerina com notas doces e frutadas, criando uma chávena equilibrada, fresca e muito aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo contrário dos cafés naturais, mais intensos e frutados, o processo lavado permite apreciar com maior clareza a elegância da origem e a complexidade própria de Guji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMétodos recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✓ V60\u003cbr\u003e✓ Chemex\u003cbr\u003e✓ AeroPress\u003cbr\u003e✓ Cafeteira de filtro\u003cbr\u003e✓ Espresso suave e aromático\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA história por trás deste café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHadeso: uma estação de lavagem no coração de Guji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste café provém da estação de lavagem Guji Hadeso, situada na zona de Oddoo Shakisso, dentro da região cafeeira de Guji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCerca de 500 pequenos produtores entregam aqui as suas cerejas de café. A maioria cultiva parcelas familiares pequenas, onde o trabalho continua a ser principalmente manual e o café é produzido seguindo métodos tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuji é uma das regiões mais reconhecidas da Etiópia pela qualidade e personalidade dos seus cafés. Embora durante anos os seus cafés fossem misturados sob a denominação Sidamo, hoje Guji é reconhecida como uma zona com identidade própria, graças às suas variedades locais, aos seus microclimas e aos seus perfis de chávena tão característicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada chávena representa o trabalho de centenas de famílias cafeeiras que cultivam café há gerações numa das regiões mais especiais da Etiópia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCultivo tradicional e orgânico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs produtores de Guji costumam cultivar o café juntamente com outros alimentos, uma prática habitual entre pequenos agricultores que permite aproveitar melhor a terra e sustentar as famílias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuitas quintas são trabalhadas de forma tradicional e orgânica por natureza, com muito pouco ou nenhum uso de fertilizantes ou pesticidas. O trabalho no campo, a colheita e grande parte do processamento são realizados de forma manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote conta, além disso, com certificação orgânica, reforçando a sua ligação a uma forma de cultivo respeitadora do ambiente e das práticas locais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa árvore à chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas são colhidas manualmente quando atingem o seu ponto ótimo de maturação e são entregues à estação Guji Hadeso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma vez lá, são selecionadas cuidadosamente para retirar cerejas danificadas ou pouco maduras. Depois são despoupadas, normalmente poucas horas após a colheita, para evitar fermentações indesejadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO café fermenta em tanques durante 36 a 48 horas. Durante este processo, a água é mudada com frequência. Uma vez concluída a fermentação, o pergaminho é lavado a fundo e classificado em canais de água até eliminar completamente a mucilagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois, o café é seco sobre camas elevadas sob rede de sombra durante vários dias, até atingir o nível adequado de humidade. Durante a secagem, é remexido e selecionado manualmente várias vezes para retirar qualquer grão danificado ou descolorido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuidado no processamento ajuda a criar uma chávena limpa, sumarenta e equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEtiópia: onde nasceu o café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Etiópia é considerada o berço do café e continua a ser uma das origens mais fascinantes do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua extraordinária diversidade genética, os seus métodos tradicionais de cultivo e séculos de cultura cafeeira dão origem a alguns dos perfis mais complexos e apreciados do café de especialidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maior parte do café etíope continua a ser cultivada de forma tradicional, com muito pouco uso de fertilizantes ou pesticidas e com uma forte dependência do trabalho manual em todas as fases de produção.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePara quem é este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✓ Para quem desfruta de cafés limpos, sumarentos e aromáticos\u003cbr\u003e✓ Para quem procura acidez cítrica e notas frutadas equilibradas\u003cbr\u003e✓ Para métodos de filtro como V60, Chemex ou AeroPress\u003cbr\u003e✓ Para quem quer descobrir a personalidade única de Guji\u003cbr\u003e✓ Para quem procura um café etíope orgânico e de alta qualidade\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobre a Black Jebena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa Black Jebena trabalhamos exclusivamente com cafés da Etiópia, o berço do café. Torramos artesanalmente em Sevilha em pequenos lotes para respeitar a identidade de cada origem e levar aos nossos clientes a riqueza cultural e gastronómica do país onde nasceu o café.\u003c\/p\u003e","brand":"Black Jebena","offers":[{"title":"250 g \/ Em grão","offer_id":54156375556429,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - French Press (Prensa Francesa)","offer_id":54156375654733,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Cold Brew","offer_id":54156375753037,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54156375687501,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Aeropress","offer_id":54156375720269,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Jebena etíope","offer_id":54544015982925,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Moka (Italiana)","offer_id":54156375621965,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moído - Espresso","offer_id":54156375589197,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Em grão","offer_id":54429551329613,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - French Press (Prensa Francesa)","offer_id":54429551362381,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Cold Brew","offer_id":54429551395149,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54429551427917,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Aeropress","offer_id":54429551460685,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Jebena etíope","offer_id":54544016015693,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Moka (Italiana)","offer_id":54429551493453,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Moído - Espresso","offer_id":54429551526221,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Em grão","offer_id":54156376015181,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - French Press (Prensa Francesa)","offer_id":54156376113485,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Cold Brew","offer_id":54156376211789,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54156376146253,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Aeropress","offer_id":54156376179021,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Jebena etíope","offer_id":54544016048461,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Moka (Italiana)","offer_id":54156376080717,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moído - Espresso","offer_id":54156376047949,"sku":null,"price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/9086\/6509\/files\/Black-Jebena-Cafe-Etiope-Grano-Guji-Shakiso-Hadeso.webp?v=1787254148","url":"https:\/\/blackjebena.com\/pt-eu\/products\/guji-shakisso-hadeso-lavado-organico-g1","provider":"Black Jebena","version":"1.0","type":"link"}