{"product_id":"cafe-de-etiopia-guji-honey-process","title":"Caffè dell'Etiopia - Yirgacheffe Chelbesa Honey","description":"\u003ch3 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNote di degustazione\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e🥥 Cocco\u003cbr\u003e🍰 Tiramisù\u003cbr\u003e🌹 Rosa\u003cbr\u003e🍵 Tè Oolong\u003cbr\u003e🍯 Miele\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eProfilo in tazza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e Complesso · Dolce · Floreale · Tipo dessert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidità\u003c\/strong\u003e: Succosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCorpo\u003c\/strong\u003e: Medio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDolcezza\u003c\/strong\u003e: Alta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinale\u003c\/strong\u003e: Tipo tè, lungo ed elegante\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePunteggio\u003c\/strong\u003e: 88 punti\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e: Honey con fermentazione secca prolungata\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e: Chelbesa, Gedeb, Gedeo Zone — area di produzione di caffè di Yirgacheffe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduttori\u003c\/strong\u003e: Piccoli agricoltori locali\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStazione\u003c\/strong\u003e: Chelbesa Washing Station\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: 2.150–2.200 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e: Ethiopian Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e: Honey con fermentazione secca prolungata\u003cbr\u003eGrado: G1\u003cbr\u003eRaccolto: 2025\/26\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eSul caffè\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eChelbesa si trova a Gedeb, all'interno della Gedeo Zone, una delle aree di produzione di caffè più rinomate dell'Etiopia e strettamente legata a Yirgacheffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eQuesto lotto proviene da piccoli produttori locali che coltivano caffè ad alta quota. La combinazione di una maturazione lenta, l'ambiente di Gedeo e un processo attentamente controllato dà vita a una tazza molto espressiva, dolce e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eIl profilo unisce note floreali di rosa e miele a sfumature più golose di cocco e tiramisù, terminando con una sensazione pulita ed elegante di tè Oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eIl processo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDopo la raccolta, il caffè viene fatto fermentare in vasche sigillate senz'acqua per un periodo prolungato. Successivamente viene essiccato al sole per 10–15 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eQuesto tipo di fermentazione secca all'interno di un processo honey mira a intensificare la dolcezza, la complessità aromatica e la consistenza, mantenendo al contempo una tazza pulita e definita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eSulla stazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLa Chelbesa Washing Station collabora con piccoli produttori della zona e contribuisce all'occupazione locale. Il progetto pone inoltre l'accento sul sostegno a una maggiore partecipazione e leadership femminile all'interno della filiera del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e100% caffè Arabica dall'Etiopia\u003cbr\u003e• Appena tostato a Siviglia\u003cbr\u003e• Disponibile in grani o macinato\u003cbr\u003e• Diversi formati disponibili\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Black Jebena","offers":[{"title":"250 g \/ grano tostato","offer_id":51772052898125,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Cold Brew","offer_id":54808371953997,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Francese (pistone)","offer_id":51772052996429,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54808371986765,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Aeropress","offer_id":54808372019533,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Jebena etiope","offer_id":54808372052301,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Caffettiera Italiana","offer_id":51772052963661,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Macinato - Expresso","offer_id":51772052930893,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ grano tostato","offer_id":51772053160269,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Cold Brew","offer_id":54808372216141,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Francese (pistone)","offer_id":51772053258573,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54808372248909,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Aeropress","offer_id":54808372281677,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Jebena etiope","offer_id":54808372314445,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Caffettiera Italiana","offer_id":51772053225805,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Macinato - Expresso","offer_id":51772053193037,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/9086\/6509\/files\/Yirgacheffe_Chelbesa_Honey_G1___Cafe_de_Etiopia___Black_Jebena_png.webp?v=1791401821","url":"https:\/\/blackjebena.com\/it-eu\/products\/cafe-de-etiopia-guji-honey-process","provider":"Black Jebena","version":"1.0","type":"link"}