{"title":"Procesos Especiales de Café Etíope | Honey, Anaeróbicos y Experimentales","description":"\u003cp\u003eLos procesos especiales representan la cara más innovadora del café etíope. En esta colección encontrarás cafés honey, anaeróbicos, dobles anaeróbicos y otros métodos experimentales que desarrollan perfiles únicos, complejos y sorprendentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon cafés para quienes disfrutan explorando nuevas expresiones del origen y descubriendo sabores fuera de lo habitual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"cafe-de-etiopia-guji-honey-process","title":"Café de Etiopía - Yirgacheffe Chelbesa Honey","description":"\u003ch3 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNotas de cata\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e🥥 Coco\u003cbr\u003e🍰 Tiramisú\u003cbr\u003e🌹 Rosa\u003cbr\u003e🍵 Té Oolong\u003cbr\u003e🍯 Miel\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003ePerfil de taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Complejo · Dulce · Floral · Tipo postre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e: Jugosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e: Medio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDulzor\u003c\/strong\u003e: Alto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinal\u003c\/strong\u003e: Tipo té, largo y elegante\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePuntuación\u003c\/strong\u003e: 88 puntos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Honey con fermentación seca prolongada\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eRegión\u003c\/strong\u003e: Chelbesa, Gedeb, Gedeo Zone — área cafetera de Yirgacheffe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProductores\u003c\/strong\u003e: Pequeños agricultores locales\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEstación\u003c\/strong\u003e: Chelbesa Washing Station\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e: 2.150–2.200 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Ethiopian Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Honey con fermentación seca prolongada\u003cbr\u003eGrado: G1\u003cbr\u003eCosecha: 2025\/26\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eSobre el café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eChelbesa se encuentra en Gedeb, dentro de Gedeo Zone, una de las áreas cafeteras más reconocidas de Etiopía y estrechamente vinculada a Yirgacheffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEste lote procede de pequeños productores locales que cultivan café a gran altitud. La combinación de una maduración lenta, el entorno de Gedeo y un proceso cuidadosamente controlado da lugar a una taza muy expresiva, dulce y compleja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEl perfil mezcla notas florales de rosa y miel con matices más golosos de coco y tiramisú, terminando con una sensación limpia y elegante de té Oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eEl proceso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDespués de la recolección, el café se fermenta en tanques sellados sin agua durante un periodo prolongado. Posteriormente se seca al sol durante 10–15 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEste tipo de fermentación seca dentro de un proceso honey busca intensificar la dulzura, la complejidad aromática y la textura, manteniendo al mismo tiempo una taza limpia y definida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eSobre la estación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eChelbesa Washing Station trabaja con pequeños productores de la zona y contribuye al empleo local. El proyecto también pone énfasis en apoyar una mayor participación y liderazgo de mujeres dentro de la cadena del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e100% café Arábica de Etiopía\u003cbr\u003e• Recién tostado en Sevilla\u003cbr\u003e• Disponible en grano o molido\u003cbr\u003e• Diferentes formatos disponibles\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Black Jebena","offers":[{"title":"250 gr \/ En grano","offer_id":51772052898125,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - Cold Brew","offer_id":54808371953997,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - French Press (Émbolo)","offer_id":51772052996429,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molida - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54808371986765,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - Aeropress","offer_id":54808372019533,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - Jebena etíope","offer_id":54808372052301,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - Moka (Italiana)","offer_id":51772052963661,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido - Espresso","offer_id":51772052930893,"sku":"A-016","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ En grano","offer_id":51772053160269,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Cold Brew","offer_id":54808372216141,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - French Press (Émbolo)","offer_id":51772053258573,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molida - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54808372248909,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Aeropress","offer_id":54808372281677,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Jebena etíope","offer_id":54808372314445,"sku":null,"price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Moka (Italiana)","offer_id":51772053225805,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Espresso","offer_id":51772053193037,"sku":"A-018","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/9086\/6509\/files\/Yirgacheffe_Chelbesa_Honey_G1___Cafe_de_Etiopia___Black_Jebena_png.webp?v=1791401821"},{"product_id":"cafe-de-etiopia-guji-megadu-anaerobico-natural","title":"Café de Etiopía - Guji Megadu Anaeróbico (Natural)","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGuji Megadu Lot 25.15 · Anaeróbico Natural\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌸 Flor de cerezo\u003cbr\u003e🍓 Fresa dulce\u003cbr\u003e🥭 Fruta tropical\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfil: Frutal · Floral · Muy dulce · Equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez: Media-alta y jugosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo: Medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDulzor: Alto\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso: Natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRegión: Guji, Oromia, Etiopía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZona: Megadu, Shakisso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductor: Bette Buna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLote: 25.15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitud: 2.000–2.100 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades: 74112 · 74110 · Wild Guji Megadu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso: Natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación: 96 horas en tanque sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecado: Camas africanas elevadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre el origen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMegadu es una de las comunidades más remotas de Guji, una zona montañosa, densamente forestada y con un enorme potencial para producir cafés excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBette Buna —“House of Coffee”— trabaja directamente con las comunidades productoras para mejorar la calidad del café y las condiciones de vida de las familias. Entre sus proyectos se encuentran la regeneración de sistemas agroforestales, formación sobre selección de cerezas maduras y la distribución anual de más de 350.000 plantas de café adaptadas al cambio climático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién destacan por un nivel de trazabilidad poco habitual en Etiopía, siguiendo a las personas implicadas en cada etapa, desde la recolección hasta el procesado final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEste lote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Lot 25.15 procede de la propia finca de Bette Buna en Guji Megadu y se elaboró únicamente con cerezas perfectamente maduras y recién recolectadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas fermentaron durante 96 horas en depósitos anaeróbicos sellados, utilizando además jugo de pulpa procedente de otros lotes de la misma cosecha. Después se secaron lentamente sobre camas africanas elevadas y pasaron por varias fases de selección manual, clasificación por densidad, tamaño y color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza intensamente dulce y afrutada, pero limpia y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% café Arábica de Etiopía\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Recién tostado en Sevilla\u003cbr\u003e• Disponible en grano o molido\u003cbr\u003e• Diferentes formatos disponibles\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Black Jebena","offers":[{"title":"250 g \/ En grano","offer_id":54543212413261,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - French Press (Émbolo)","offer_id":54543212446029,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Cold Brew","offer_id":54543212478797,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54543212511565,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Aeropress","offer_id":54543212544333,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Jebena etíope","offer_id":54543373828429,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Moka (Italiana)","offer_id":54543212577101,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Molido - Espresso","offer_id":54543212609869,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ En grano","offer_id":54808437817677,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - French Press (Émbolo)","offer_id":54808437850445,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Cold Brew","offer_id":54808437883213,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Filtro (V60 - Chemex - Kalita...)","offer_id":54808437915981,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Aeropress","offer_id":54808437948749,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Jebena etíope","offer_id":54808437981517,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Moka (Italiana)","offer_id":54808438014285,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Molido - Espresso","offer_id":54808438047053,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/9086\/6509\/files\/Black-Jebena-Cafe-Etiope-Grano-Guji-Megadu-Anaerobic.webp?v=1787254148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0830\/9086\/6509\/collections\/guji-honey-process-blackjebena.png?v=1782122703","url":"https:\/\/blackjebena.com\/es-eu\/collections\/procesos-especiales.oembed","provider":"Black Jebena","version":"1.0","type":"link"}